饭店年菜夯!逾50厨清晨备料赶工 让外带族围炉好过年-海城新闻

                                                                  2020年02月28日 18:28 来源:海城新闻 编辑:上海快三每天几点结束

                                                                  上海快三每天几点结束

                                                                  【上海迪士尼暂关闭】

                                                                  上海快三每天几点结束

                                                                  今(24)日晚上就要吃团圆饭了⌒,一早饭店内厨房就忙翻天☆,因为今年外带年菜买气更夯↑△◇,光是「年轻族群」、「小资家庭」就成长2到3成◇?,师傅们为了赶出货▽♀,清晨6点就上工☆△,甚至传统10人一桌的围炉宴▽↑,也首次瞄准小家庭推出「6人桌」⊙。▲厨师们清晨6点开始备料﹡。直击饭店内厨房∴∴,近2、30位师傅同时作业☆∟,忙翻天♂?♀!这一区生食处理☆□☆,后面备料、快炒◇,最后呈盘组装〇〇,多人分区赶工△⊙。饭店主厨蔡清南:「人力全部禁休〇,从早上6点就开始忙〇♂⊙,因为我们的套餐特色就是现做⊿♂π。」师傅清晨6点就战斗位置♂□⊙,小通道推车满载进出送货△〇,包装围炉年菜⌒﹡♂,因为10点钟一到…▲外带年菜正夯∟♂⊿。饭店工作人员:「这边是萝卜糕⊿〇,还有这边醉鸡这一些☆,这边帮我签个名☆,帮我确认一下↑┊⊙。」民众一手一个大提袋π♂,准备回家拜拜围炉⊿⊙┊,饭店年菜买气旺∴┊♂,往年平均卖约500套π⊿☆,今年业绩再创新高∵☆﹡,销出580套左右♂∵∵,其中以「年轻族群」和「小家庭客」居多π。首次外带年菜民众:「我觉得有些像佛跳墙之类的◇↑,那些备料很麻烦◇□♂,饭店准备比较方便♂,试试看□⌒⊿。」外带年菜民众:「最近几年大家其实不太喜欢在家准备年菜啦π,时间上还有一些小资家族π,家庭人口没有这么多☆⌒π,所以大家比较喜欢外带年菜∵☆。」饭店公关陈正平:「我们这边的接单也有去调查∟⊙,大概有成长2到3成年轻族群购买的意愿∴。」▲现成年菜方便又好吃?∟。不只外带商机夯◇∵,除夕夜饭店固定举办「千人围炉宴」▽♀,今年也首推「6人桌」⌒△。同样都是10道菜∴,传统10人桌每桌加上服务费后超过3万元♂,而新推出的6人桌则是2万元出头▽?,加码开卖20桌┊?☆,不到一周就抢光∵ππ。▲饭店围炉推出6人桌∵┊?。饭店瞄准小家庭客▽?▽,让传统大菜改走「小巧风」π。(殷悦哲整理)

                                                                  推荐阅读:滨崎步儿子生父